Реклама на сайте  (вас должно заинтересовать!)  
"Главная"
"Регистрация"
"Вход"
Четверг                                                                                                                                             В помощь молодому офицеру
17.01.2019

20:21
Счетчик PR-CY.Rank тИЦ и PR сайта compancommand.com Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта

Реклама на сайте Место для рекламы

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

Охлаждаемая камера

располагается рядом с кладовой для сухих продуктов и предназначается для хранения сливочного масла, жиров, яиц и других скоропортящихся продуктов. Камеру не следует размещать вблизи с горячим цехом. Двери должны иметь теплоизоляционные резиновые уплотнители, прижимные затворы и должны открываться в сторону выхода из камеры.
    Для хранения продуктов в камере устанавливаются стеллажи.

Кладовая для сухих продуктов

предназначается для временного хранения круп, муки, макаронных изделий, масла растительного, чая, соли, специй, томата, полученных с продовольственного склада для очередного приготовления пищи.
    В кладовой устанавливаются: напольные и полочные стеллажи для хранения продуктов, 1 стол универсальный войсковой, 1 армейский полужесткий стул,  комплект тары для доставки продуктов со склада.

В кладовой белья, инвентаря и посуды

устанавливается: 1 стол универсальный войсковой, 1 стул армейский полужесткий.<

Помещение для технического обслуживания оборудования

размещается обособленно. Оно предназначается для текущего ремонта технологического и холодильного оборудования, а также для чистки и правки посуды. В помещении устанавливается слесарный верстак с тисками, заточным станком с различными приспособлениями для чистки и правки посуды, а также содержится комплект инструмента и ремонтных материалов и запасных частей.

Комната отдыха поваров

должна быть уютной: на окнах – шторы, а на стенах – картины, эстампы. Комната радиофицируется, в ней устанавливаются стол и стулья, шкаф со специальной литературой, 1 кушетка полумягкая, 1 стул армейский полужесткий (на каждого повара), 1-2 стола универсальных войсковых.

Класс для подготовки поваров

предусматривается для проведения занятий с поварским составом, в котором устанавливаются классные столы со стульями, вывешиваются тематические стенды по техническим средствам приготовления пищи в полевых условиях, технологическому оборудованию столовых, организации питания личного состава в стационарных и полевых условиях, технологии обработки продуктов и приготовления пищи, нормах довольствия личного состава, технике безопасности при эксплуатации оборудования.
Для оформления стендов используются плакаты по оборудованию столовой, правилам обработки продуктов санитарно-гигиеническим требованиям.
В классе, кроме того, устанавливаются застекленные шкафы с учебной литературой, образцами продуктов и муляжами кулинарных изделий, выставляются образцы кухонного инвентаря и столовой посуды.

Комната суточного наряда

предназначается для подготовки к работе и инструктажа лиц суточного наряда по столовой. В ней устанавливаются: индивидуальные шкафы для спецодежды и верхней одежды, зеркало, полумягкая кушетка для отдыха дежурного по столовой в ночное время, 1 вешалка на 5-7 крючков, 1 табурет армейский (на каждого человека), 1 стол универсальный войсковой.

Комната начальника столовой

В комнате начальника столовой устанавливается: 1 стол письменный однотумбовый, 3-4 армейских полужестких стульев, 1 вешалка настенная на 5 крючков, 1 шкаф канцелярский и доска документации.

Гардероб и душевая

размещаются совместно, к ним примыкает туалет с отдельным входом. Сообщаются помещения с производственным коридором тамбуром. В гардеробе для хранения одежды устанавливаются двойные шкафы для каждого повара и других работников столовой.
    Для женщин оборудуется отдельный гардероб и туалет.



Форма входа

Поиск

Календарь
«  Январь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Архив записей

Друзья сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0
Besucherzahler
счетчик посещений
Сайт создан О.АУЛОВЫМ Copyright MyCorp © декабрь 2010 года
Создать бесплатный сайт с uCoz